Tuve la suerte de probar el Cava Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2008, hace poco más de 2 semanas en La Bodega del Barbero en Segovia.
Elaborado por Recaredo, con uva 46% Xarel·lo, 40% Macabeo y 14% Parellada; tiene una crianza de 54 meses en botella.
Vista: Pajizo - Rosarios .
Nariz: Frescor - Mineralidad.
Boca: Cremoso - Flores.
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MARIDAJE DE CAVA RECAREDO TERRERS GRAN RESERVA BRUT NATURE 2008 .
Hoy para el maridaje hemos elegido una receta de Semimojama de Melva por Ángel León.
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