Entrevista a José Peñín fundador de la Guía Peñín. cc @JosePeninS y @guiapenin

Hablar de José Peñín es sinónimo de Vino, lo primero darle las gracias por su amabilidad y por supuesto por su trabajo durante estos años para conseguir que la cultura del vino esté en el lugar que le corresponde. 

1.-¿Cómo empezó su relación con el mundo del vino?

En el año 1974 cuando inicié el proyecto de un Club de Vinos por correspondencia.

2.-¿Cuándo y cómo decidió publicar la guía Peñín?

En el año 1989 como Guía de los Vinos de España que más tarde se llamaría Guía Peñín.

3.-¿Ayudan las guías de Vinos a la venta de vino?

Por lo menos a conocer las marcas y su calidad por evaluación.

4.-¿Qué aprende de Parker y de otras guias?

De Parker aprendí que hay que ser valiente para dar altas puntuaciones a quien se lo merece por su calidad. He aprendido del rigor de las puntuaciones de los críticos americanos y los contenidos de las guías francesas.

5.-Su relación con las bodegas.

Inmejorables. A fuerza de conocer un gran número de ellas me ha permitido no hacer distingos a la hora de la calificación. Creo que es compatible el respeto y el acercamiento a las firmas vitivinícolas y a la vez realizar una crítica constructiva.

6.-¿Una variedad de uva y una denominación de origen?

Garnacha y Ribeira Sacra.

7.-¿Pequeña o gran bodega? ¿Crianza o reserva?

Las grandes tienen el mérito de producir grandes cantidades con unos niveles de calidad más difícil de lograr, que la calidad de una baja producción que se da por hecha. 

Prefiero reserva y vinos jóvenes sin crianza.

8.-Como consumidor: ¿Tienda online o Vinoteca?

Prefiero la tienda con posibilidad de degustación previa.

9.-Se lleva el trabajo a casa.

Siempre.

10.-Un consejo para los que están iniciándose en el mundo del vino.

Que tengan curiosidad por las diferencias entre los vinos y menos emociones incontroladas por el vino que gusta.