Entrevistas a Bodegas: Vidal Vidal Soblechero de Bodegas @clavidor

BODEGAS CLAVIDOR

Pioneros en España en la producción de Vino de Hielo, no lo he probado pero tiene una pinta...

"...el vino de hielo se elabora a partir de uvas congeladas de manera natural, ya que se aprovechan las heladas nocturnas y se mantienen en la vid a una temperatura entre 8 y 16 grados bajo cero. Tras la helada se procede a la elaboración del vino..."

Entrevista a Vidal Vidal Soblechero de Bodegas clavidor

¿Cómo empezó su relación con el mundo del vino?

Nací debajo de una cepa en la población  con mayor densidad de viñedo de Castilla y León , La Seca.

Su Vino favorito. 

El que elaboraré el año que viene.

¿Qué puede aprender un principiante de sus vinos? 

Honestidad.

Ayudan Parker y Peñín a la venta de vinos. 

No lo sé.

Su relación con otras Bodegas. 

Siempre buena y si trabajan viñedo con su terroir mejor.

Donde compra el vino ¿Vinoteca, pagina web…? 

En Vinotecas.

En una comida con amigos se beben sus vinos.

Siempre lo esperan.

¿Pueden ser las redes sociales un nuevo canal de venta? 

No lo sé.

¿Cuánto cuesta hacer un vino? 

Ilusión, esfuerzo, trabajo y varias generaciones.

Un consejo para los que están iniciándose en el mundo del vino.

Buscar autenticidad de cada viña.

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