Hemos tenido la suerte de poder entrevistar a Alejandro Cota de Bodegas Nalvaltallar, de la DOP Valtiendas situada aquí en Segovia.
¿Cómo empezó su relación con el mundo del vino?
Plantamos media hectárea de viñedo en 2003. En 2005 dio su primera cosecha e hicimos vino. Los resultados fueron más que aceptables y decidimos seguir adelante.
Su Vino favorito.
Muchísimos. Me viene ahora a la cabeza una Monastrell de Yecla de Bodegas Castaña que se llama Hécula
¿Qué puede aprender un principiante de sus vinos?
Lo que yo trato de buscar en mis vino es el equilibrio entre los distintos elementos que lo conforman: acidez, alcohol, aromas primarios..
Se pueden hacer grandísimos tintos de 12,5 grados si el resto de elementos están en armonía. Me gustaría que fuesen capaz de identificar está armonía en mis vinos.
Ayudan Parker y Peñín a la venta de vinos.
Supongo que sí. Nosotros no estamos puntuados por Parker pero sí por Peñín. Cuando no hay otras referencias de tus vinos puede servir como tarjeta de presentación.
Su relación con otras Bodegas.
Especialmente con las de nuestra DO (DOP Valtiendas): Vagal, Redreja, Hnos Blanco, Finca Cárdaba, Zarraguilla y Pago el Almendro pero también con otros Segovianas: Herrero Hermanos, Malaparte y un montón más por ahí fuera.
Donde compra el vino ¿Vinoteca, pagina web…?
Pues la verdad es que me regalan muchísimo aunque yo también regalo mucho.
En una comida con amigos se beben sus vinos.
Claro. Los tengo a todos fidelizados.
¿Pueden ser las redes sociales un nuevo canal de venta?
Totalmente. Pero se necesita tiempo para gestionarlo y un mal entendido también puede causar mucho daño si no se soluciona a tiempo.
¿Cuánto cuesta hacer un vino?
El primero unos cuatro años desde que plantas el viñedo hasta que está listo para ser descorchado. Para los siguientes, si no consigues dejarlo a tiempo, una vida entera.
Un consejo para los que están iniciándose en el mundo del vino.
Que nadie me mal interprete, pero lo único imprescindible para saber de vinos es probar todos los que puedas.
Ayudan Parker y Peñín a la venta de vinos.
Supongo que sí. Nosotros no estamos puntuados por Parker pero sí por Peñín. Cuando no hay otras referencias de tus vinos puede servir como tarjeta de presentación.
Su relación con otras Bodegas.
Especialmente con las de nuestra DO (DOP Valtiendas): Vagal, Redreja, Hnos Blanco, Finca Cárdaba, Zarraguilla y Pago el Almendro pero también con otros Segovianas: Herrero Hermanos, Malaparte y un montón más por ahí fuera.
Donde compra el vino ¿Vinoteca, pagina web…?
Pues la verdad es que me regalan muchísimo aunque yo también regalo mucho.
En una comida con amigos se beben sus vinos.
Claro. Los tengo a todos fidelizados.
¿Pueden ser las redes sociales un nuevo canal de venta?
Totalmente. Pero se necesita tiempo para gestionarlo y un mal entendido también puede causar mucho daño si no se soluciona a tiempo.
¿Cuánto cuesta hacer un vino?
El primero unos cuatro años desde que plantas el viñedo hasta que está listo para ser descorchado. Para los siguientes, si no consigues dejarlo a tiempo, una vida entera.
Un consejo para los que están iniciándose en el mundo del vino.
Que nadie me mal interprete, pero lo único imprescindible para saber de vinos es probar todos los que puedas.
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