Siempre he considerado a A. Palacios como uno de los grandes del mundo del vino, y en esta entrevista de Canal + a manos de Iñaki Gabilondo, lo demuestra. La excusa de la entrevista, era el haber sido nombrado, Alvaro Palacios, El hombre del año por la revista Decanter.
Nos da una lección de Historia, tanto del vino como de España. Me encanta la referencia a los Monasterios y a la Alquimia
Nos habla del nuevo mundo y del viejo, del viñedo, terroir, economía, marketing, del vino y los jóvenes, de Borgoña...En algo más de 50 minutos da un repaso global y muy pedagógico, huyendo de cliches y de vocabularios ostentosos, al mundo del vino en su mas amplia expresión.
Destacando entre todo la humildad y el cariño con el que se muestra tanto en su trabajo como en su vida.
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